Les fatayas sont souvent préparés lors des fêtes au Sénégal. C’est un mets délicieux souvent pimenté, préparé en guise d’amuse-bouche. Les fatayas sont à base de viande ou de thon (à préciser lors de votre commande).

Légèrement piquant

Des cacahuètes sénégalaises cuite dans le sable chaud, un régal pour vos apéritifs. Préparées par mes soins

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Plat traditionnel sénégalais cuisiné lors de la fête du mouton. Agneau* cuisiné avec des petits pois des pommes de terre, du riz et des oignons. * L'agneau peut être remplacé par du bœuf à la demande

Légèrement piquant

L’ingrédient secret d'Amy dans sa recette du mafé est du taku taku (se prononce takou). En France, il s’appele le gombo. Il s’agit d’une espèce de plante tropicale à fleurs qui ressemble au premier abord à un piment vert, mais son goût est totalement différent.

Légèrement piquant

Incontournable de la cuisine sénégalaise, le yassa est un plat d’origine sénégalaise à base d'oignons frits et de riz et qui peut être accompagné de viande marinée dans le citron puis frite ou braisée, de poulet ou de poisson.

Légèrement piquant

Le yassa est un plat d’origine sénégalaise à base d'oignons frits et de riz et qui peut être accompagné de viande marinée dans le citron puis frite ou braisée, de poulet ou de poisson.

Légèrement piquant

Riz à la viande de bœuf orné de légumes .

Boulette de bœuf à la sauce tomate onctueuse ,accompagné de riz blanc. Epicé à votre demande

Légèrement piquant

Le thiakry ou dèguè, est un dessert rafraîchissant originaire de Guinée. Très apprécié surtout en Afrique de l'Ouest il est à base de couscous de mil et du yaourt. Ce dessert populaire se consomme en Afrique à toutes les heures de la journée comme en-cas, ainsi que pour la rupture du jeûne durant le ramadan.

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Le ngalakh est un dessert à base de thiakry (dégué), de bouye et de pâte d’arachide. Au Sénégal il est surtout préparé lors des fêtes de Pâques. Chaque famille chrétienne prépare une importante quantité de ngalakh qu’elle partage avec tout le voisinage, donc des musulmans notamment.

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Couscous de mil fromage blanc à l'ananas.

Beignets de farine sucré à la noix de coco.

Cake de mil au raisin

Le jus de bissap est une boisson très consommée en Afrique (Mali, Côte d'Ivoire, Sénégal, Guinée, Égypte...) lors des fêtes. Elle est réalisée à partir de bissap, des fleurs d'hibiscus séchées. Le jus de Bissap se boit bien frais et désaltère : cette boisson est idéale l'été, notamment en cas de fortes chaleurs.